Bei Nahrungsergänzungsmitteln handelt es sich um Stoffe, die den menschlichen Stoffwechsel unterstützen, also positiv beeinflussen sollen. Hierbei geht es eigentlich um Produkte, die man aufgrund von unzureichender Ernährung nicht über die täglichen Lebensmittel aufnehmen kann und somit über zusätzliche Wege einnimmt (Tabletten, Pulver, Säfte, etc).

Im EU-Raum werden diese Produkte durch die Richtlinie 2002/46/EG geregelt. In der auf der EU-Richtlinie basierenden Nahrungsergänzungsmittelverordnung ist ein Nahrungsergänzungsmittel folgendes

Ein Lebensmittel, das

• dazu bestimmt ist, die allgemeine Ernährung zu ergänzen
• ein Konzentrat von Nährstoffen oder anderen Stoffen mit ernährungsspezifischer oder physiologischer Wirkung allein oder in Zusammensetzung darstellt und
• in dosierter Form, insbesondere in Form von Kapseln, Pastillen, Tabletten, Pillen, Brausetabletten und anderen ähnlichen Darreichungsformen, Pulverbeutel, Flüssigampullen, Flaschen [..] in den Verkehr gebracht wird.